์ฝ์คํธ์ฝ ์ ์ฐ๊ท ์ถ์ฒ ๋ฐ ์ข ๋ฅ
์ฝ์คํธ์ฝ์์ ํ๋งค ์ค์ธ ์ ์ฐ๊ท ์ข ๋ฅ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋น๊ตํด ํฉ๋ฆฌ์ ์ธ ์ ํ์ ํ ์ ์๋๋ก ์ ๋ฆฌํ ๊ธ์ ๋๋ค. ๋ณธ๋ฌธ์๋ ์ฝ์คํธ์ฝ์์ ํ๋งค๋๊ณ ์๋ ์ ํ ๊ฐ๊ฒฉ๊ณผ ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋น๊ตํด ์ฝ์คํธ์ฝ๊ฐ ์ผ๋ง๋ ํฉ๋ฆฌ์ ์ธ์ง ์์๋ณด์๊ณ ์. ์ค์ ์ฝ์คํธ์ฝ์์ ๊ตฌ๋งคํ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ ํ ์ด์ ๋ฐ ๋ณต์ฉ ํ๊ธฐ๋ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ธ์ด ์ ํ์ ๋์์ด ๋๊ธธ ๋ฐ๋๋๋ค.
์ฝ์คํธ์ฝ ์ ์ฐ๊ท ์ข ๋ฅ ๋ฐ ๊ฐ๊ฒฉ
๊ฑด๊ฐ๋ณด์กฐ์ ๊ฐ ํ์ํ๋ฉด ๋ฌด์กฐ๊ฑด ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ ๊ณณ์ด ์ฝ์คํธ์ฝ์ ๋๋ค. ์ฝ์คํธ์ฝ์์ ์์ ํ ์ ํ์ ํ๋์ ๋น๊ตํ ์ ์๋ ๊ฒ์ ๋ฌผ๋ก ์ด๊ณ , ๊ฐ์ฑ๋น ์ข๊ธฐ๋ก ์๋ฌธ๋ PB์ ํ(์ปคํด๋๋) ์ค์์ ๋ํ ์ ํ ์๋ ์๊ฑฐ๋ ์.
์ด๋ฒ์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด ๋งค์ผ ๋ณต์ฉํ๊ณ ์๋ ์ ์ฐ๊ท ์ด ๋จ์ด์ ธ์ ์๋ก ์ฌ๋ฌ ๊ฐ๋ค๊ฐ, ์จ๋ผ์ธ์์ ์์๋ณด๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๊ฐ๊ฒฉ๋ ํจ์ฌ ์ ๋ ดํ๊ณ ์ ํ ์ข ๋ฅ๋ ๋ง๊ธฐ์ ์์ ์๊ฐํด๋ณด๋ ค๊ณ ๊ฐ๊ฒฉ๊ณผ ์ ๋ณด๋ฅผ ์กฐ์ฌํด ๋ดค์ด์. ์์๋ณผ์๋ก ์ฝ์คํธ์ฝ ๊ตฌ๋งค๊ฐ ๋ ํฉ๋ฆฌ์ ์ด๋๋ผ๊ณ ์. (๋ฌผ๋ก ์ฝ์คํธ์ฝ๋ ํ์์ ๋งํธ๋ผ ์ฐํ๋น๊ฐ ์์ต๋๋ค)
โป ์ฐธ๊ณ ๋ก ๋ณธ๋ฌธ์์ ์ธ๊ธํ๋ "CFU"๋ ์ ์ฐ๊ท ์ ๋จน์์ ๋ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋ณด์ฅํ ์ ์๋ ๊ท ์๋ฅผ ๋งํฉ๋๋ค.
์ ํ 1. ์ปคํด๋๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ 100์ต
๋ฐ๋ก ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ฐ์ง ๋ชปํ๋๋ฐ์. 3๋ง ์๋์์ต๋๋ค. ์ ํ ๊ฐ๊ฒฉ๋๋ ์๊ธฐ์ ๋ฐ๋ผ ์กฐ๊ธ์ฉ ์ฐจ์ด๊ฐ ๋๋ ์ฐธ๊ณ ๋ง ํด์ฃผ์ธ์. ํ๋ฃจ 1์์ฉ ์ญ์ทจํ๋ 90์ผ๋ถ(90 ์บก์) ์ ํ์ ๋๋ค. ํ๋ฃจ 1ํ ์ญ์ทจ ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ์ 100์ต CFU๋ฅผ ์ฑ์ธ ์ ์์ด์.
์ฐธ๊ณ ๋ก ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ต์ 10์ตCFU๋ง ๋์ด๋ ์ํ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์ง์ํฌ ์ ์๋๋ฐ์. ์ค์ ๋ก ์ฒด๋ด ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๊ฑฐ๋ ๊ณผ๋ฏผ์ฑ ๋์ฅ ์ฆํ๊ตฐ์ ์ฆ์์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฑ ํน์ ๊ฑด๊ฐ ์ํ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด์๋ ์ฝ 100์ต~1000์ต CFU๊ฐ ํ์ํ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋, 100์ต CFU ์ฏค ๋๋ฉด ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ก ๊ธฐ๋ํ ์ ์๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ๋๋ค.
๋ค๋ง, ์ปคํด๋๋ ์ ํ ์๋๋๊น ๋ด ์บก์ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ํฐ ๊ฒ ์กฐ๊ธ ๋๋๋ค์. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ 90 ์บก์ ์น๊ณ 3๋ง ์๋. ์กฐ๊ธ ๋น์ผ ๊ฑฐ ๊ฐ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
โช ์จ๋ผ์ธ ํ๋งค๊ฐ: 29,160์~37,900์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ ํ 2. ์จ๋ฒ ๋ด์ถ๋ด ์ ์ฐ๊ท ํ๋ก์บก์
์ปคํด๋๋ ๋ฐ๋ก ์์ ์๋ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ปคํด๋๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ณด๋ค ํต ํฌ๊ธฐ๊ฐ ํจ์ฌ ์์์ ์ฝ์ด ์ ๋ ํ๋๋ฐ ๊ทธ๋ ์ง ์๊ณ ์. 100 ์บก์์ ๋๋ค. ๋์ผํ๊ฒ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค 100์ต CFU๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์๊ณ , ํ ์ธํ์ฌ๊น์ง ๋ํด์ ธ 18,490์์ ๋๋ค.
ํ ์ธ์ด ์ ์ฉ๋์ง ์๋ ํ์์๋ 2๋ง ์๋์ ํ๋งค๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ๋ 20,XXX์์ ๊ฑฐ๋๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ ํ์ ์ฝ์คํธ์ฝ ํ ์ธํ์ฌํ ๋ ์ฌ๋ฉด ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ ๋ณด๋ค ํจ์ฌ ์ด๋์ธ ์ํ์ด๋ค์.
์บก์ ์ฉ๋๋ ์ปคํด๋๋ ์ ํ๋ณด๋ค ์ ์ต๋๋ค. ์ปคํด๋๋๋ 41.85g(90 ์บก์), ์จ๋ฒ ๋ด์ถ๋ด ์ ํ์ 34g(100 ์บก์)์ ๋๋ค. ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ ๋ถ๋์ ๋์ผํฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ 1์์ ๋๋ค. ์จ๋ฒ ๋ด์ถ๋ด ์ ํ์ด ์ฌ๋ฌ๋ชจ๋ก ํฉ๋ฆฌ์ ์ธ ์ ํ์ธ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค.
โช ๋งค์ฅ ํ ์ธ๊ฐ: 21,490์ → 18,490์ (-3,000์)
โช ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ: 20,390์~24,590์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ ๋ฐ ํ๋งค์ฒ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ ํ 3. ์์ ์ฐ๊ท ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ 50 ์บก์
CJ ์ ํ์ ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค CFU๊ฐ 500์ต์ ๋๋ค. 1์ผ ์ญ์ทจ๋์ 2 ์บก์(1 ์บก์๋น 45g, ์ด 90g ์ญ์ทจ)์ ๋๋ค. ์ปคํด๋๋ ์ ํ๋งํผ ์บก์ ์ฉ๋์ด ํฐ ํธ์ ๋๋ค. ๋ณ๋น 50 ์บก์์ธ๋ฐ ๋ ๋ณ ๋ฌถ์์ด๋ผ ์ค์ ๋ก๋ 100 ์บก์์ 49,900์์ ๋๋ค.
๋ค๋ฅธ ์ ํ๊ณผ์ ํน์ง์ ๊ณผ์ฑ์ ๋์ ์ฐ๊ท ์ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์. ํผ๋ถ๊ฐ๋ ค์๊ณผ ํผ๋ถ๋ฏผ๊ฐ๋์ ๋ํ ์ธ์ฒด์ ์ฉ์ํ์ ๊ฑฐ์ณค์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ํ ์คํธ ๋ด์ฉ ๋ณด๋ฉด ํ๋ผ์๋ณด ํจ๊ณผ๋ณด๋ค ๊ณผ์ฑ์ ๋์ ์ฐ๊ท ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ ๋จ์ด์ ธ ๋ณด์ด๋ ๊ฒ ๊ฐ์๋ฐ ๋ญ๊น์? ์ด์จ๋ ๊ฐ์ ์ ๋์๋ค ํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฝ๊ฐ ์ข์ ์์ ์ฝํต ํํ์ด๊ณ ๋ณ์ด ๋ ๊ฐ๋ก ๋๋ ์ ธ ์์ด์ ํ๋๋ ์ง, ํ๋๋ ์ง์ฅ์ ๋๊ฑฐ๋ ํน์ ์ ์ ๋๋ฅผ ์ํด ํ๋์ฉ ๊ฐ๋ดํด์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ข์ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค.
โช ๋งค์ฅ ํ๋งค๊ฐ: 49,000์
โช ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ: 48,170์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ ๋ฐ ํ๋งค์ฒ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ ํ 4. ๋ฝํฐ๋ธ์ํฌ๋ฆฟ์ผ์ด 100์ต
์ค์์ ๋ฐ์ฌ๋์ด ํ๋ณดํ๋ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ ๋ ์ฝํต์ ์ธํ๋ฃจ์ธ์๊ฐ ์๋ ์ ํ์ ๋ฌด์กฐ๊ฑด ๊ฑฐ๋ฆ ๋๋ค. ์ ์ด์๊ถ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ฑฐํ์ด ์๊ฒผ๋ค๊ณ ๋ฏฟ๊ฑฐ๋ ์. ๊ฐ์ธ์ ์ธ ํ๋จ ๊ธฐ์ค์ ๋๋ค. (์ฐธ๊ณ ๋ก ์ค์์ ๋ฐ์ฌ๋์ด ์ ํ์ ์ฑ๋ถ๋ฐฐํฉ๊ฐ๋ฐ์๋ผ๊ณ ํ๋ค์)
์ด ์ ํ์ ์บก์ ํํ๊ฐ ์๋ ์คํฑ ํํ์ ๋๋ค. ๋ฏ์ด์ ๋ฐ๋ก ๋จน๋ ๊ฐ๋ฃจ ํํ๋ก ํ ๋ฐ์ค ๋น 25ํฌ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ํ ๋ฌถ์์ ์ด 50ํฌ๋ค์. 1์ผ ์ญ์ทจ๋์ด 1ํฌ์ ๋๋ค. ์ด 50์ผ ๋ถ์ 32,990์์ด๋ค์.
์ ํ ํน์ง์ ์ง ์ ๋ ์ ์ฐ๊ท ์ ๋๋ค. ์ ์ฐ๊ท ๋ณด์ฅ๊ท ์๊ฐ 100์ต CFU์ด๊ณ ์. ์ํผํ ํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ง ๋ถ๋ง์ ๋๋ค. ์ธ๊ณ์ ์ธ ์ ์ฒด์ธ ๋ก์ ์ฌ์ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ผ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ์ธ์ ์์ฐ๊ณผ ๋นํ๋ฏผD, ์ ๋ ๋ ๋ฑ์ด ํฌํจ๋ผ ๋ผ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ๋ ๊ธฐ๋ํด ๋ณผ ์ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๊ฐ๊ฒฉ๋๊ฐ ์ ๋ ดํ ์ง๋ ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์ผ๋, ์บก์ํํ ๋ณด๋ค ๋ฌ์ฝคํ ๋ถ๋งํํ๋ฅผ ์ ํธํ๊ณ ์ฌ์ฑ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ด์ฌ ๋ง์ ๋ถ๋ค์ ํด๋น ์ ํ์ ์๋ํด ๋ณด์๋ ๊ฒ๋ ์ข์ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค.
โช ๋งค์ฅ ํ๋งค๊ฐ: 32,990์
โช ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ: 34,850์~41,230์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ ๋ฐ ํ๋งค์ฒ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ ํ 5. ๋น์๋ ์ฌ์์ค ๋ค์ด์ดํธ ์ ์ฐ๊ท
๊นํฌ์ ๋์ด ํ๋ณดํ๊ณ ์๋ ์ ํ์ ๋๋ค. ์์ธ๋ก ์ ํ์ด ๋ค ๋น ์ ธ์ ํํ๋๋ผ๊ณ ์? ๋ฌผ๋ก ๋ค์ ์ถ๊ฐ๋ก ๋ฐ์ค๊ฐ ์๊ธด ํ์ง๋ง ์ฌ๋๋ค์ด ๋ง์ด ์ฌ๊ฐ ๊ฑด ์ผ๋จ ๊ด์ฌ์ด ์๊น๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๊ฝค๋ ์๋ค์. 50 ์บก์์ 89,900์์ ๋๋ค. ๊ฑฐ์ 9๋ง ์. ๋์ถฉ 1์์ 1,800์ ์ ๋ ํ๋ ์ ์ ๋๋ค. ํ์ฌ ์ ์ฒ ์์ง๋ฆฌ ์ปคํผ๋ณด๋ค ๋น์ธ์.
์ ํ ํน์ง์ ๊ตญ๋ด์ต์ด๋ก ์ฒด์ง๋ฐฉ ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ์ ์ธ์ ๋ฐ์ ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค ๊ฐ์ธ๋ฆฌ BNR17๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค. ํด๋น ์ ์ฐ๊ท ์ ์ธ์ฒด์ ์ฉ ์ํ๊ฒฐ๊ณผ ์ฒด์ค๊ฐ์์ ํ๋ฆฌ๋๋ ๊ฐ์ ๋ฑ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ํ์ธํ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฑธ๋ก 10๊ฐ๊ตญ์ ํนํ๋ ๋ด๊ณ ์. ์ ํ์ 145๋ ์ด์ ๋ ์ธ๊ณ์ ์ ์ฐ๊ท ๊ธฐ์ ์ธ ํฌ๋ฆฌ์ค์ฒ ํ์ผ์์ ์์ฐ๋ ์ง์์ ์์ ํ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฌ๋ชจ๋ก ๊ฐ์ด ๋น์ธ์ง ๋งํ ๋ด์ฉ๋ค์ด ๋ง์ต๋๋ค. (์ฐธ๊ณ ๋ก ์ฝ์ด๋ณด์๋ฉด ์ข์ ๊ธ: ๐ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๊ฐ ์ฒด์ค๊ฐ์์ ๋ฑ์ด ์ค์ด๋๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๊ณ ?)
โช ๋งค์ฅ ํ๋งค๊ฐ: 99,900์ → 89,990์ (-10,000์)
โช ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ:103,800์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ ๋ฐ ํ๋งค์ฒ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ ํ 6. ๋์ค๋ฝ ์ด๋ฆฐ์ด ์ ์ฐ๊ท
๋์ค๋ฝ ์ด๋ฆฐ์ด ์ ์ฐ๊ท ์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ๋ ๊ฐ๋ ํ ์ธ ํ์ฌ๋ฅผ ํ๋ ๋ฏํฉ๋๋ค. ์จ๋ผ์ธ์์ ํ์ธํด ๋ณด๋ฉด 4,000์ ํ ์ธ์ด ์ ์ฉ๋์ด ์๋ค์. 100% ํ๊ตญ์ฐ ์ธ๊ณ ํนํ์ ์ฐ๊ท ์ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค. ์ฑ์ธ์ฉ ์ ์ฐ๊ท ๊ณผ ๋ฌ๋ฆฌ ์ด๋ฆฐ์ด์ฉ์ ๊ณฐ๋์ด ๋ชจ์์ ์ธ์ด๋ธ ํํ์ ๋๋ค. ๋ํ 10์ต CFU๋ก ์ด๋ฅธ๋ค์ 100์ต! CFU ๋ณด๋ค๋ ํ์ฐธ ๋ฏธ์น์ง ๋ชปํ๋ ๋ณด์ฅ๊ท ์์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ค ์ด์ ๊ฐ ์๊ฒ ์ฃ .
โช ๋งค์ฅ ํ๋งค๊ฐ: 27,990์
โช ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ:30,000์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ ๋ฐ ํ๋งค์ฒ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ ํ 7. ๋์ค๋ฝ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ๋ฒ ์คํธ ์ ์ฐ๊ท
์ด๋ฅธ์ฉ ๋์ค๋ฝ ์ ์ฐ๊ท ์ ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด์ฉ๊ณผ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ถ๋ง ์คํฑ ํํ์ ๋๋ค. ์ญ์ 100% ํ๊ตญ์ฐ ์ธ๊ณํนํ์ ์ฐ๊ท ์ด๊ณ ์. ๋ฐ์ค ๋น 100ํฌ๊ฐ ๋ค์ด์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ 2ํฌ ์ญ์ทจ๋ก ์ด 50์ผ ๋ถ์ ๋๋ค. ๊ท ์ฃผ ๋ฐฐํฉ์ด ์ ์ฐ๊ท 53%์ ๋นํผ๋์ค๊ท 47%๋ก ์ด๋ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ ํต๊ธฐํ ๋ด ์ญ์ทจํ๋ฉด ํ๋ฃจ ์ต์ 20์ต ๋ง๋ฆฌ์ ์ ์ฐ๊ท ์ ๋ณด์ฅํ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. (= 20์ต CFU)
์์ ์ ํ๋ค์ด 100์ต, 500์ต CFU๋ฅผ ํ๋ณดํด์ ๊ทธ๋ฐ์ง ๋์ค๋ฝ์ ์ ์ฐ๊ท ์ ๊ฐํฅ์ด ์ค์ง ์๋๊ตฐ์. ๊ฐ์ธ์ ์ผ๋ก ํ๋ฃจ 2ํฌ๋ ์ฑ๊ฒจ ๋จน์ด์ผ ํ๋ ๊ฒ๋ ์ข ๊ท์ฐฎ์ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค.
โช ๋งค์ฅ ํ๋งค๊ฐ: 28,990์
โช ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ: 28,470์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ ๋ฐ ํ๋งค์ฒ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ ํ 8. ์งํ๋ฉ ํฌ์คํธ๋ฐ์ด์คํฑ์ค
๋ฉด์ญ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ํค์๋๋ก ๋ด์ธ์ด ๋ถ๋งํ ์คํฑ ์ ์ฐ๊ท ์ ๋๋ค. ์ผ๋์ ์ฝ ์ ํ์ด๊ณ ์. ํ ๋ฐ์ค์ 100ํฌ์ธ๋ฐ ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ๋์ด 2ํฌ์ ๋๋ค. 100ํฌ๊ฐ 50์ผ ๋ถ์ ๋๋ค. ํ ํฌ๋น ๋๋ต 1์ฒ ์ ์ ๋ ํฉ๋๋ค.
์ ํ ํน์ง์์. ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ํฌ์คํธ๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์ ์ต๊ท ์ด ๋จน์ด๊ฐ ๋๋ ํ๋ฝํ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น์ด ํฌํจ๋ผ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ ์์ ์ธ ๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํด ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ์์ฐ๊น์ง ํจ์ ํ๋ค๊ณ ํ๋ค์. ๋ฉด์ญ ๊ด๋ฆฌ๊ฐ ํ์ํ์ ๋ถ๋ค, ๊ทธ์ค์์๋ ๋ถ๋งํํ์ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ฐพ๋ ์ฌ๋์๊ฒ ์ข์ ๊ฒ ๊ฐ์์.
โช ๋งค์ฅ ํ๋งค๊ฐ: 48,990์
โช ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ: 50,580์
โป ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๊ธฐ ๋ฐ ํ๋งค์ฒ์ ๋ฐ๋ผ ์์ดํ ์ ์์
์ฝ์คํธ์ฝ ์ ์ฐ๊ท ์ถ์ฒ ๋ฐ ์ ํ ํ๊ธฐ
์ฝ์คํธ์ฝ์์ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ผ์ผ์ด ์ฐ๊ณ ๋น๊ตํ๋ฉด์ ๊ฒฐ๊ตญ ์ ํํ ๊ฒ์ ์จ๋ฒ ๋ด์ถ๋ด ์ฌ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ํ๋ก ์บก์์ ๋๋ค. ์ฌ์ค ์ ํ์ด ์ด๋ ต์ง๋ ์์์ต๋๋ค.
์ ๋ ๊ทธ๋ฅ ๋ณด์ฅ๊ท ์ 100์ต ๋ง๋ฆฌ ์ด์์ ๊ฐ์ฑ๋น ์ข์ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ฐพ๊ณ ์์์ ๋ฟ์ด๋๊น์. ์ ์ฐ๊ท ์ ๋ถ์ด ์๋ ์ํ ๋ฌธ๊ตฌ์๋ ๋ฑํ ํ๋ค๋ฆฌ์ง ์๋ ํธ์ ๋๋ค. (ex. ๋ค์ด์ดํธ, ์ฌ์ฑ ๊ฑด๊ฐ, ๋ฉด์ญ ๋ฑ)
์จ๋ฒ ๋ด์ถ๋ด ์ ํ์ ์บ๋๋ค ์ ํ์ด๊ณ ์. 100์ผ๋ถ์ 2๋ง ์๋ ์ ํ๋ ๊ฐ์ฑ๋น ๊ฐ ์ ํ์ ๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ ๋ ํ ์ธ ํ์ฌ ๋ ๊ตฌ๋งคํด์ ํ์๋ณด๋ค 3์ฒ ์ ์ ๋ ๋ ์ ๋ ดํ๊ฒ ์ฐ ๊ฑด ๋ง์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์จ๋ผ์ธ์๋ 2๋ง ์๋์ ํ๋งคํ๊ณ ์์ผ๋ ์จ๋ผ์ธ ๊ตฌ๋งค ์์๋ ๋น์ทํ ๊ฐ๊ฒฉ๋ ๊ตฌ๋งค๊ฐ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
์ฝํต์ด ๊ฝค ์์ต๋๋ค. ๋์์ธ์ด ํ๋ฅญํ ๊ฑด ์๋์ง๋ง ๊ทธ๋์ ์คํ๋ ค ์ ํ์ ์ ๋ขฐ๊ฐ ๊ฐ๋๋ค. ํฌ๋ฐํ ํด์ธ ๋์์ธ์ ๊ณ ๋๋ก ํ๊ตญ์ด ๋ฒ์ญ๋ง ํ ๋๋. ๋์์ธ ๋ณด๋ค ์ ํ์ ๋ชฐ๋นตํ ๋๋.
์ด์จ๋ ์ด ์ ํ์ ํ๊ตญ ์์ฝ์ฒ์์๋ ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ ์ธ์ ์ ๋ฐ์ ์ ๋นํ(?) ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ์ ๋๋ค. ์ ์ฐ๊ท ์ฆ์ ๋ฐ ์ ํด๊ท ์ต์ ์ ๋ฐฐ๋ณํ๋์ ๋์์ ์ค ์ ์๋ค๊ณ ์ ํ ์์ด์.
์์ ๋งํ์ง๋ง ์ ์ฐ๊ท ๋ณด์ฅ๊ท ์๊ฐ 10์ต์ด ๋์ด๊ฐ๋ฉด ๋์ฒด๋ก ์ํ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ง๋ง, ์ค์ ๋ก ๊ณผ๋ฏผ์ฑ ๋์ฅ์ฆํ๊ตฐ์ด๋ ์ผ์ฆ ๋ฑ์ ํน์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด์๋ ๋ณด์ฅ๊ท ์๊ฐ 100์ต์ ๋์ด๊ฐ์ผ ํฉ๋๋ค. (๋ณด์ฅ๊ท ์ = CFU)
๋๊ป์ ๋๋ ค ๋ฐ๋ ์ ํ์ด๊ณ ๋ณ๋์ ์์ ์ฅ์น๋ ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฅ ๋๋ ค ๋ฐ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ์บก์์ ์์ ํธ์ ๋๋ค. ๋ชฉ ๋๊น ์์ฃผ ์์ํฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ์ 1์๋ง ๋จน์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ๊ณ ๋ก, ์ด๊ฒ์ 100์ผ๋ถ. ์๋ ํ์์ค๋ฝ์ต๋๋ค.
์ ํ ์คํ์ ์ด๋ ์ต๋๋ค. 1ํ ๋ถ๋์ด 1์์ด๊ณ , 1์์ 34g ์ ๋ ํ๋๋ฐ์. ์ผํค๊ธฐ ์ฌ์์ ๋จน๋๋ฐ ์ด๋ ค์์ด ์์ต๋๋ค. ํผํฉ ์ ์ฐ๊ท ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค ์นด์ ์ด, ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค ๋๋ ธ์์ค, ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค ์์ํ๋ฃจ์ค, ๋นํผ๋ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋กฑ๊ฒ ๋ฑ.
์ ์ฐ๊ท ์ฆ์์ ๋์์ด ๋๋ ์ ํ์ด๋ผ ํ์์ฒ๋ผ ๋งค์ผ ๋จน์ผ๋ ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ ์ฐ๊ท ์ ๋จน์ ๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ชจ๋ฅด์ง๋ง ์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ฐ๋ก ํฐ๊ฐ ๋๋ ๋ณด์กฐ์ ๋ผ ์ ๋ ๊ผญ ์ฑ๊ฒจ ๋จน๊ณ ์์ด์. ๊ฐ๊ฒฉ ๋๋น ์ฉ๋, ์ฑ๋ถ, ๋ชฉ ๋๊น๊น์ง ๋ชจ๋ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ ์ต๋๋ค.
๐ก์ ์ฐ๊ท ์์๋ณด๊ณ ์๋ค๋ฉด,
์ฝ์ฌ๊ฐ ์ค๊ณํ ์ ์ฐ๊ท ์ข ๋ฅ๋ณ ํจ๊ณผ๋น๊ต ๊ธ