인사동 태극당에 간다면 꼭 먹어야 할 빵은?

인사동에 문 연지 얼마 되지 않은 태극당. 2층에 위치해서 인사동 메인 거리에 있음에도 바로 눈에 띄지 않는다. 그래도 워낙 유명한 빵집이라 금세 소문이 났는지 갈 때마다 사람들이 있다. 

태극당하면 '모나카'가 가장 유명한데 나는 오히려 모나카 보다 반질반질 윤기가 나던 단팥빵과 슈크림빵을 추천한다.

 

2층에 위치한 태극당에 입성하자마자 고소하고 향긋한 빵 냄새가 나고 단순하고 깔끔한 매장이 한 눈에 들어온다. 노릇하게 구워진 빵들이 매대에 일렬로 늘어섰다. 들어가는 순간부터 '어떤 빵을 고를까' 행복한 고민을 하게 된다.  

 

계산대가 있는 쪽 라인에는 콘브레드(2,500원)와 생크림팥빵(2,500원), 완두빵(2,100원), 소보로빵, 생크림빵, 단팥빵(2,300), 슈크림빵(2,300) 등 호불호 없이 누구나 좋아할 빵류가 전시되어 있다.

 

맞은편 매대에는 태극당 굿즈인 텀블러(45,000)와 그라울러(69,000) 등의 상품이 진열되어 있고 이외에 선물하기 좋게 포장된 쿠키/디저트 류가 있다. 가격대는 저가부터 중가까지 다양하다. 프랑스 과자인 다쿠아즈가 종류별로 있다. 초코 다쿠아즈(1,700), 다쿠아즈(1,500), 마쿠아즈(3,000)까지.

아몬드 쿠키, 코코넛 쿠키, 오트밀 견과류 쿠키는 1000원에서 1,500원대 가격으로 형성되어 있다. 한 개씩 낱개 포장되어 있어서 부담없이 구매하기 좋다. 선물용으로 괜찮을 것 같은 쿠키도 있다. 버터쿠키, 땅콩쿠키, 계란쿠키, 흰앙금과자, 초콜렛칩 쿠키 등은 7~9천원 대에 판매되고 있으며 원기둥 형태의 투명 박스에 포장되어 있어 선물하기 좋다.

 

이밖에도 냉장고에 월병(2,000)과 야채사라다빵(6,000)이 있다. 야채사라다 빵은 가격대가 제법 있어 간식으로 구매하긴 그렇고 차라리 식사 대용으로 커피와 함께 구매해서 먹으면 좋을 것 같다. 

 

신나는 아이쇼핑을 마치고 내가 진짜 구매한 것은 태극당의 슈크림빵과 단팥빵이다. 지인으로부터 슈크림빵이 맛있다는 이야길 들은데다 빵의 표면이 보기 좋은 갈색으로 잘 구워져 있어서 너무 먹음직스러웠기에 냅다 구입해버렸다. 단팥빵은 그냥 내가 궁금해서 샀다.

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1. 단팥빵, 먹고 또 먹고 싶은 빵!

태극당에서 구매한 단팥빵은 빵의 피가 얇아 팥이 살짝 비칠 정도였다. 반으로 갈라 보니 단팥이 아주 놀라울 정도로 꽉 찬 것은 아니었다. 빵과 팥이 1:0.7 정도 비율이었다. 막상 먹어보니 빵은 쫄깃하고 향긋했으며 텁텁하지 않았다.

 

팥은 통팥이 꽤 씹히고 생각보다 달지 않아서 정말 좋았다. 팥이 달지 않으니 단팥빵 한 개를 다 먹어도 단 맛에 입이 텁텁해지거나 먹는 중간에 질리지 않았다. 

보통 달달한 빵은 하나를 다 먹으면 한동안 단 것은 생각도 안 날만큼 단 맛에 입이 물리는데 태극당의 단팥빵은 고소하고 은근한 단 맛이어서 하나 먹으니, 또 하나가 더 먹고 싶어지는 맛이었다;

 

 

2. 슈크림빵, 커스타드 크림이 가득!

슈크림빵은 먹기 전부터도 기대가 컸다. 빵을 가득 채운 슈크림이 비주얼이 충격적일만큼 맛있어 보였기 때문이다. 손으로 갈랐다가는 크림이 죄다 삐져나올 것 같아서 칼로 정성스레 컷팅했다. 슈크림빵은 기대 이상이었다. 먹기 전에 냉장고에 살짝 넣어뒀는데 차갑게 굳은 커스터드 크림이 정말, 정말, 진짜로 맛있었다.

 

은근한 단 맛에 입에 남는 거없이 가볍게 훑는 크림의 맛이 아주 만족스러웠다. 크림이 너무 기름지면 입안이 깔깔해지고 기분이 나쁜데 태극당 슈크림 빵은 달지도, 무겁지도 않게  딱 적당했다.

차가운 슈크림에서는 전혀 비리지 않은 고소한 계란 향이 났고 인위적이지 않은 단맛이 났다. 쫄깃한 빵과도 잘 어울렸다. 살찔 염려가 없다면 최소 3개는 더 먹고 싶었다. 슈크림빵은 정말로 정기적으로 꾸준히 사먹고 싶은 맛이다.