요즘 대세 팔운동, 달고나 커피 만들기

 

 01. 이제 와서 살짝 뒷북 같지만.
편스토랑을 통해 첫 소개 되었고 유튜브를 통해 흥한 코로나 시대 뉴-레시피, 화제의 그 달고나 라떼를 나도 만들어 보았다.

좀처럼 유행을 따르지 못하는 슬로우 팔로워인데 코로나가 무서운 게 한 달을 내리 집에 갇혀 있으니 이런 답 없는 노가다(?)도 기꺼이 시도하게 되더라.

 이왕해보는 거 이게 얼마나 바보같은 짓인지 브이로그 형태로 찍어 보기로 하였다. 물론 흐름타고 조회수 좀 올려 보려는 얄팍한 꼼수도 녹아있다...

02. 코로나가 쏘아올린 기막힌 뻘짓
인트로와 제목에서 이미 스포 탈탈 털어버린.. 입 앙 다물고 힘쓰고 있는 저 사람은 나의 남편. 달고나 라떼의 희생양이 돼 주었다.

03. 일단 재료는 대충 때려 넣는다.
대충 보니 커피, 설탕, 뜨거운 물을 1:1:1 비율로 넣더라. 그 간단한 비율조차 맞추기 귀찮아서 눈 대중으로 대충 때려 넣은 우리. (네 이런 사람들도 달고나 라떼 만들었습니다.)

나는 카누 5개와 설탕 4초, 뜨거운 물 2 쪼록, 쪼록으로 시도했다. 그렇다. 그냥 대충 보이는 대로 넣었다는 말이다.

04. 제작 과정은 노답이다.
본격적으로 휘젓기 시작. 남편은 큰 스뎅 볼에, 나는 나름 머리 써서 깊은 비커 컵에 달고나 커피를 만들기 시작했는데 이거.. 생각보다 많이 튄다. 내가 뭘 잘못했는지 몰라도 사방에 커피 물이 튀어서 몸에 점 생긴다.

 

ㅎㅎ 순식간에 내 팔에 생긴 점 10개. 원치 않는 점이다.

 

그리고 생각보다 많~이 저어야 한다. 400번 저어서 만든다는 거 진짜 애바쎄바다. 절대 안된다. 초보자 기준 최소 40분이다..

약 400번 쯤 저어갈 때, 여전히 물 같은 커피를 보면서 '비율이 개똥이라 이런 건가', '설탕을 더 넣어야 하나', '물을 더 넣어야 하나' 오만가지 생각이 다 든다.

 

05. 15분부터 조짐이 보인다.
어느새 15분. 체감상 1만 번은 저은 듯했을 때.

 

남편은 갑자기 이게 다냐며, 근본적인 질문을 하였다. 그걸 왜 지금 묻는데요.

 

그러면서 다른 블로거들의 생생 체험기를 탐독하며 우리의 실패 요인을 분석하기 시작했다. 이미 우리껀 실패한 것마냥. 졸라 너무하지 않은가.

06. 그래도 30분 저으니 끝이 보이네
놀랍게도 포기하지 않고 삼십분째 이 짓거리를 했다. 한 이십분째부터는 눈에 독기 품고, 그래 내가 여기까지 왔는데 먹고야 만다는 생각으로 거품 쳤던 거 같다.

 

라마즈 호흡하면서 힘 조절 하는 남편. 십년 넘게 헬스로 다져온 근육들이 빛을 발하는 순간이다. 참 소소한 곳에서 근육의 의미를 찾는 나.

 

달고나 커피의 핵심은 쫀득쫀득 밀도 있는 커피 크림이다. 어중간한 상태인데 자꾸 다 됐다고 우기길래 "뿔"이 만들어져야 진짜 끝이라고 알려줬다.

 

그리고 약 100번 정도의 휘젓기를 더하니 거품에 찰기가 돈다. 맘 같아선 소올직히 조금 더 쳐서 진짜 몽글몽글한 크림을 만들고 싶었건만 초반 5분을 제외하고 나는 남편 옆에서 입만 털었기 때문에 이 정도에서 타협하기로 했다.

07. 노동의 열매는 달다
얼음 넣은 컵에 우유를 붓고 40분간 최선을 다해 만든 달고나 커피를 살살살 올려줬다. 비줠은 그냥 샷 올린 라떼 느낌... 심지어 우리가 만든 달고나 커피는 카누가 너무 많이 들어가서 엄청 까맣다...

 

달고나 거품은 에스프레소에 커피 탄 맛으로 아주 달고 씁쓸하다. 막 한국인 스타일 커피는 아니다. 그러므로 우유와 잘 섞어서 먹기로 한다. 그래도 힘들게 만든 달고나 거품인데 순식간에 우유랑 섞이는 거보고 좀 서운했다. 안 섞였으면 더 짜증이 났겠지만.

 

남편의 달고나 라떼 시식평: "와!"

 

 그야말로 제대로였다고! 맛있다는 소리를 수어번 하고 꼴깍이며 두 잔을 내리 원샷 때렸다. 이쯤에서 드는 생각. 달고나 라떼가 맛있었다기 보다 목이 말랐던 게 아닐까?

40분간 물도 안 마시고 그 노동을 했는데 뭔들 안 맛있을까? 심지어 얼음과 설탕 들어간 음료인데? 달고 시원하고 아주 입 속에서 난리를 칠텐데?

 
나는 남편 옆에서 주둥이만 집중적으로 털었기에 내 평가가 조금 더 객관적일 것 같다. 갠적으로 스원한 커피우유 맛이었다. 따라서 나는 그냥 사먹을래요.

https://youtu.be/FEaEKZGpY9o